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日志


1月31日

Sulfitos

 
 
 
Si he de morir...
... que sea por los sulfitos
1月30日

Mapa lunar

 

El pasado día 22 de enero, hubo luna llena. Una vez más. Cualquier aficionado a la astronomía nos dirá que es el día menos apropiado para observar los detalles de la superficie lunar, ya que la luz se proyecta de forma perpendicular a ésta y, debido a la ausencia de sombras, no se aprecia el relieve lunar. Es mucho mejor, por tanto, si se tiene interés, observar la luna diariamente a la altura del terminator (línea que separa la zona iluminada de la oscura) donde se proyectan las sombras de los cráteres, cadenas montañosas, etc.

De todos modos, no pude resistir la tentación de hacerle una foto, con el zoom puesto a la máxima distancia focal que permitía. Y luego, ampliar la foto para colgarla aquí. Sí, ya sé que no tiene resolución. Pero para señalar los cuatro detalles que pueden observarse en la luna a simple vista, es más que suficiente.

La cara que la luna nos muestra es siempre la misma, y en ella podemos distinguir unas zonas amplias, oscuras (los mares) que no son sino grandes extensiones de lava solidificada; y unas zonas más claras repletas de cráteres que proceden bien de la erupción de antiguos volcanes cuando la superficie lunar aún no estaba solidificada, o bien como resultado del impacto de meteoroides. Por esta última razón, la cara oculta de la luna no presenta la misma extensión en mares que la cara visible, ya que aquella se encuentra mucho más expuesta al impacto de fragmentos rocosos procedentes del exterior.

He señalado cuatro cráteres de entre la multitud que existen, los dos que mejor se aprecian son Tycho y Copernicus, y casi todos los mares. De entre ellos, hoy me quedo en el "ojo izquierdo" de la cara con que se nos aparece, es decir, en el Mar de la Tranquilidad.

1月19日

Fuente del Avellano


Por la razón que sea, ocurre a veces que un lugar concentra los ingredientes emocionales del lugar donde vives. A la Fuente del Avellano se llega tras un corto paseo siguiendo el curso del río Darro; y estando tan cerca de la ciudad, uno se encuentra en plena naturaleza observando en la ladera de enfrente el barrio del Sacromonte granadino, y a lo lejos, el Albaicín. Junto al río, una estrecha banda de cultivo ocupa los fértiles suelos de vega.
 
A este lugar acudían para sus tertulias escritores e intelectuales de finales del s. XIX y principios del XX, como Ángel Ganivet, Falla e incluso un joven Lorca. No sólo de arte vive el hombre, y así se cuenta que no eran pocas las tertulias de Ganivet y Rusiñol junto a la fuente, mediadas por el orujo en garrafas.
 
Aquí comencé a conocer las plantas, y de este lugar recolecté la mayoría de los ejemplares para el herbario. Ha cambiado mucho desde entonces: se ha acondicionado el camino y la fuente, y con el tiempo, los vándalos también se han hecho notar.
 
Tan cerca, y hace casi veinte años que no pisaba este entorno.
 
¡Hasta la próxima!
 
Espero que os guste
 
 
El agua del Avellano
(José Mª. Lagaza)


Que fresquita baja hoy
el agua del Avellano
el agua del Avellano
que en graná vendiendo voy

Al pie del Generalife
en las márgenes del Darro
hay una fuente famosa
la fuente del Avellano

Todas las mañanas subo
caminito de la fuente
y así lanzo mis pregones
cuando paso por el puente

Que baja como la nieve
el agua del Avellano
que baja como la nieve
cristalina y con anises
fresquita no hay quien la pruebe
el agua del Avellano
1月7日

Viñetas


A finales del año '89 mi amiga Pilar, a la que me referí en una vieja entrada, me regaló un ejemplar de Boomer porque sí, como se hacen los regalos que se hacen de corazón, con una dedicatoria que decía "para que te lo pases como un enano". Para reproducir la portada he tenido que acudir a la carátula de la película que se hizo basada en el cómic de Ricardo y Nacho, y que ganó un Goya a la mejor película de animación. Así que aquel cómic que editó El País-Altea, hoy día es una joya.
 
goomer
 
Después de muchos años, están a punto de entrar en casa dos volúmenes más de cómics. Prometí regalarme ambos para navidad, pero se me han adelantado. Está feo señalar pero, por venir de quienes vienen, pasarán a ocupar un lugar preferente en mis estanterías. Uno de ellos es la edición completa de El Incal, la obra más emblemática de los geniales Jodorowsky y Moebius según Kit. El otro, es el volumen que recoge Todas las Mujeres Alteradas de la inigualable Maitena.
 
incal maitena
 
Aún es pronto, pero presiento que no tardará en llegar a casa, allá donde esté, alguna obra de Toni Manara de quien comenté a mi compañera en alguna ocasión: ¡Jo, dibujando así, ya se puede ser feliz!
 
Manara
1月4日

Pollo a la moruna


Pollo a la moruna
receta reconstruida ad hoc para Sara
(para 4 personas)

Ingredientes:

Para la carne

    • 1 kg de muslos, contramuslos y pechugas de pollo
    • 2 cebollas grandes
    • aceite de oliva virgen
    • sal

Para la guarnición

    • 100 gr ciruelas pasas sin hueso
    • 100 gr pasas
    • 150 gr aceitunas verdes sin hueso
    • 200 gr almendras peladas
    • 2 huevos duros

Para el ras-el-hanout

    • pimienta negra
    • nuez moscada
    • jengibre
    • pimentón
    • canela
    • azafrán
    • comino
    • cilantro

Elaboración:

- Se deshuesa el pollo y se pone a dorar en una cazuela con aceite. Se retira del aceite y se reserva.
- Se sofríe la cebolla cortada en aros, muy lentamente, hasta que está transparente.
- Aparte, se cuecen las almendras y se tuestan ligeramente en aceite.
- Se incorpora el pollo al sofrito, y con él las ciruelas pasas, las pasas, las aceitunas y las almendras.
- Se añade una cucharada de la mezcla de especias conocida como ras-el-hanout (en árabe رأس الحانوت, lo mejor de la tienda), y se remueve el conjunto. Esta mezcla es muy variable y se vende como especias para pinchitos, especias para tajine o, incluso, como especias morunas. En las tiendas de productos magrebíes puede adquirirse como ras-el-hanout, pero si no se puede optar por esto último, lo mejor es preparar una mezcla al propio gusto con las especias señaladas en los ingredientes.
- Se vierte agua hasta casi cubrir el conjunto y se corrige de sal, se tapa y se pone a cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
- Al servir, se incorpora el huevo duro cortado en cuartos.
- Admite muy bien unas patatas fritas en cuadraditos que acompañe a la guarnición de ciruelas, pasas, almedras y aceitunas.