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日志


2月26日

Fe de erratas


Donde dije:

"Yo quiero que la niña que nace en España tenga una familia, y una vivienda y unos padres con trabajo"

Quise decir:

"Yo quiero que la niña con padre y madre nacidos en España los mantenga a toda costa cualquiera que sea su circunstancia, que desee tener una vivienda (o más) en propiedad como objetivo vital, y un padre y una madre con trabajo donde se hable castellano"

2月21日

Rabillos de pasas


—¿Cuánto tiempo se exponen las uvas al sol para conseguir las pasas?
—Unos quince días.
—¿Sólo?
—Algo más si el tiempo viene nublado.

La Axarquía se apoya en la cara sur de las sierras litorales de Tejeda y Almijara. Si uno se aparta de la primera línea de costa, y se adentra hacia el interior, aún puede encontrarse con pueblos con ese sabor tradicional que ya se ha perdido en otras comarcas malagueñas barrido por las zonas residenciales y campos de golf.

—A mediados de agosto, el día 15, en Cómpeta se celebra la Fiesta del Vino. En el pilón que hay en la Plaza de la Vendimia se pisa la uva, y se reparte vino a todos los asistentes.
—¿A mediados de agosto ya se ha recogido la uva?
—Sí, estamos muy al sur, y para esas fechas la uva ya ha madurado, y puede elaborarse el vino. A la vez, se dispone la uva en los paseros y se pone a secar.

Por el camino pueden verse los cortijos con los paseros orientados hacia el sur, inclinados para aprovechar toda la radiación solar. En septiembre ya se recoge la pasa Moscatel propia de este lugar. Aunque actualmente se elabora en más lugares, tradicionalmente la uva pasa sólo ha podido elaborarse de forma óptima bajo unas condiciones tan especiales como las que se encuentran en la Axarquía, o incluso en la Alpujarra; en Corinto, en Grecia; y Esmirna, en Turquía.

A medio camino entre la impersonalidad de la Costa del Sol y el aislamiento secular de las Alpujarras, en la Axarquía aún se puede disfrutar de la tradición en el ambiente cosmopolita que proporciona la proximidad a la costa. No sé por cuánto tiempo podrá ser así, pero tomaremos rabillos de pasas para que no se nos olvide.

2月7日

Piensa

 
Piensa...
 
 
 
... y mírame a los ojos mientras lo haces
2月4日

El Indio de Antequera


La forma de sentir la tierra viene dada, entre otras cosas, por el paisaje. Muy a grandes rasgos, y salvando los ambientes singulares, puede decirse que existen dos regiones bien diferenciadas en Andalucía, cada una de ellas surcada por una depresión orientada en sentido este-oeste, y que supone en cada caso, la principal vía de comunicación interna.
 
Una de ellas es el Valle del Guadalquivir, una zona de relieves ondulados a llanos, donde la presencia humana está ligada al río. La principal vía de comunicación, la A-4, sigue fiel este recorrido hasta Despeñaperros, donde abandona el curso del río para dirigirse a la Mancha. Aunque la salida natural de Andalucía (siguiendo este valle) sería entre Sierra Morena y Sierra de Cazorla, en dirección hacia Albacete para alcanzar el Levante peninsular. Ya el nuevo Plan Estratégico de Infraestructuras contempla esta solución para las carreteras de alta capacidad, aunque se sigue dando la espalda a la comunicación por ferrocarril entre Andalucía y el Levante, una rémora que es herencia del sistema centralista.
 
La otra región es la que concidió más o menos con el Reino de Granada, con dos grandes alineaciones montañosas entre las cuales aparecen una serie de depresiones (Vega de Antequera, Vega de Granada y Hoya de Guadix-Baza) conectadas por una serie de corredores. La principal vía de comunicación es la A-92 que, salvo excepciones con desastrosas consecuencias económicas, sigue el recorrido de lo que los geógrafos llaman Surco Intrabético hasta llegar a la huerta de Murcia.
 
Aunque el centro geográfico de Andalucía cae más o menos por Cabra o Lucena, en la provincia de Córdoba; para quienes emocionalmente nos sentimos ligados al antiguo Reino de Granada, este centro lo desplazamos algo más al sur, en plena Vega de Antequera. No hay quien pase indiferente junto a la Peña de los Enamorados, el "Indio" de Antequera, junto al cruce de caminos que lleva de Málaga a Córdoba y de Sevilla a Granada.
 
Para mí, este monumento natural supone el corazón de Andalucía en una roca, con todo lo que eso significa.